IGP pour les asperges du Blayais

Le 04/02/16 à 17:42

Les asperges du Blayais bénéficient depuis décembre de l'Indication géographique protégée et possèdent donc une véritable identité culturelle.

 

Début décembre la Commission européenne a enregistré la dénomination « Asperges du Blayais » en Indication géographique protégée (IGP). Selon son cahier des charges, les « Asperges du Blayais » de couleur blanche ou violette  se caractérisent par le fondant de la pointe, la tendreté et la douceur de l’asperge sur toute sa longueur, une couche épidermique très fine, caractérisée par une absence de fibres et d’amertume. D’ailleurs, le slogan des « Asperges du Blayais » depuis plusieurs générations est : « De la pointe au talon tout est bon ! ». Leur aire géographique correspond à la région du Blayais, située sur des communes de la Gironde et de la Charente-Maritime sur 95 ha d’aspergeraies. La qualité du produit est garantie par plusieurs facteurs naturels propres à cette région : un climat doux et humide, tempéré par la proximité de l’océan et de l’estuaire de la Gironde, ainsi qu’un sol sableux, qui contribuent à la pousse rapide et à limiter l’amertume naturelle de l’asperge. Cet enregistrement vient également reconnaître le savoir-faire d’une vingtaine d’asparagiculteurs qui produisent 150 tonnes d’asperges. Les « Asperges du Blayais » possèdent donc une véritable identité culturelle ancrée dans leur région de production et s'exportent dans toute la France, mais aussi en Europe, en Chine et au Japon.

Source : Réussir Fruits et légumes

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